Как быстро замариновать мясо на шашлык: существует секретный ингредиент

Шашлык для многих украинцев самое любимое майское блюдо. А как иначе, на улице наконец потеплело – весенняя погода способствует пикникам. Чтобы не испортить отдых, стоит узнать, как правильно и быстро подготовить мясо на шашлык, передает Днепровская панорама со ссылкой на сайт TODAY.UA.

Чтобы мясо приготовилось побыстрее, попробуйте добавить в маринад секретный ингредиент.

Как замариновать мясо за 30 минут

Есть кулинарная уловка, известная далеко не всем. Чтобы максимально ускорить маринование мяса, необходимо после промывки, нарезки и добавления приправ отправить в пакет. Затем следует залить свинину, говядину или курятину сильногазированной водой, добавить лимонный сок по вкусу и перемешать.

Оставьте мясо мариноваться в минеральной воде не менее получаса, после чего можно жарить шашлык на углях. Оптимально использовать веточки вишни – для большего аромата.

Секрет заключается в том, что сильногазированная вода размягчает волокна мяса и ускоряет процесс проникновения соли и специй. Так что, если решение выехать на пикник было спонтанным, есть смысл воспользоваться "экспресс-методом" маринования мяса.

Завершающий штрих – нанизывание мяса

К свинине идеально подойдет лук, нарезанный кольцами. Также можно нанизывать на шампур другие овощи и даже фрукты. Нанизать кусочки мяса на шампур вместе с овощами: томатами и перцем. Овощи приготовятся вовремя и не подгорят. Потому что мясо правильно замариновано.

Готовый шашлык будет мягким и сочным.

Ранее мы писали про: Скумбрія-гриль на вугіллі. Краще шашлику, а маринується лише півгодини