Гостреньке, ароматне та соковите: ідеальне лечо з грибами за простим рецептом
Поєднання соковитих томатів, солодкого перцю та м'ясистих печериць створює багату текстуру, а легка гострота й аромат часнику з гірчицею роблять смак неймовірно виразним. Така заготовка чудово підійде і як самостійна закуска, і як апетитний гарнір до м'ясних страв. Готується легко, а баночки розлітаються першими, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
печериці — 800 г.
солодкий перець — 1,5 кг.
помідори — 1 кг.
цибуля — 2 шт. (можна й більше) .
гострий перець — 10 г або за смаком.
часник — 30 г (головка).
олія — 100 мл.
цукор — 100 г.
сіль — 1,5 ст. л.
оцет 9% — 3 ст. л.
лавровий лист — 4 шт.
суха гірчиця — 1 ч. л.
Приготування
- Печериці помити та нарізати тонкими слайсами. Солодкий перець очистити й нарізати крупними шматочками.
- Гриби покласти в каструлю, додати лавровий лист, суху гірчицю, трохи солі, залити водою та варити 15 хв. Відцідити.
- Помідори перекрутити через м’ясорубку. Гострий перець подрібнити, часник натерти або пропустити через прес.
- У велику каструлю влити помідори, додати олію, цукор, сіль та гострий перець. Перемішати й довести до кипіння.
- Додати солодкий перець і цибулю, нарізану півкільцями. Перемішати, накрити кришкою та варити на маленькому вогні 15 хв.
- Додати відціджені гриби й варити ще 15 хв. Наприкінці додати часник та оцет. Перемішати й прокип’ятити ще 5 хв.
- Гаряче лечо розкласти у стерилізовані банки, закрутити кришками. Не закутувати.
Нагадаємо, раніше ми писали Ідеальні пишні оладки з яблуками: секретний трюк із теплим кефіром, який працює завжди
