Как приготовить суши дома

Чтобы поесть вкусные суши, не обязательно ходить в ресторан. Можно приготовить это блюдо японской кухни своими руками дома.

Для приготовления суши дома будут необходимы следующие ингредиенты:

1. Рис
2. Японский уксус (его можно заменить самостоятельно сделанной заправкой)
3. Васcаби
4. Соевый соус
5. Имбирь
6. Листовые водоросли нори
7. Рыба, огурец, сыр, игра, авокадо и другая начинка в зависимости от выбранного рецепта

Также понадобится бамбуковая циновка, чтобы плотно свернуть роллы, деревянная лопатка, острый нож

Как приготовить рис для суши

Основой для любых роллов является рис. В магазинах продается специальный рис ля суши, но, дабы сэкономить, можно приобрести обычный круглозернистый рис и правильно его отварить.

1. Тщательно промойте рис – пока вода не станет прозрачной.
2. Залейте рис чистой холодной водой в соотношении 1:1
3. Доведите до кипения, и варите на медленном огне около 15 минут. Следите, чтобы рис из рассыпчатого не превратился в кашу
4. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут
5. Пока рис настаивается, приготовьте заправку. В одной трети чашки японского уксуса (можно заменить обычным столовым или яблочным) размешайте 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли.
6. В широкой посуде аккуратно смешайте деревянной лопаткой рис с заправкой.
7. Дайте рису остыть, чтобы с ним можно было работать руками

Как приготовить суши «Филадельфия»

Суши «Филадельфия» завоевал популярность, поскольку тонко сочетает вкус мягкого сыра и красной рыбы. Еще одно достоинство – доступность ингредиентов. Даже вместо особого сыра «Филадельфия» вполне можно использовать любой мягкий сливочный сыр без вкусовых наполнителей.

1. Для приготовления ролла «Филадельфия» дома сварите рис, как рассказано выше в статье
2. Разделите лист нори на две части
3. Влажными руками выложите рис на шершавую поверхность нори
4. Переверните на циновке лист так, чтобы рис оказался внизу
5. На свободную сторону нори выложите сыр, огурец, авокадо
6. Сверните ролл
7. Впереди выложите тонкие кусочки лосося, по которому проедьтесь роллом. Лосось покроет суши сверху
8. Нарежьте влажным ножом (чтобы не прилипал рис) ролл на удобное вам количество частей.

Как приготовить суши «Калифорния»

Ролл «Калифорния» получил популярность в США в 70-х годах прошлого века, а затем распространился и в Европе. Для его приготовления в домашних условиях понадобятся икра тобико, авокадо и крабовое мясо или палочки.

1. После приготовления и выкладывания риса на лист нори смажьте его поверхность икрой
2. Переверните лист икрой вниз с помощью коврика
3. На другую сторону нори выложите кусочки авокадо и крабовые палочки
4. Скрутите ролл и нарежьте его мокрым ножом

Подавайте суши с соевым соусом, имбирем и вассаби. Приятного аппетита!