Кому не можна їсти буряк. Чи є ви в цьому списку

Буряк – це корисний коренеплід, багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Однак, як і будь-який продукт, буряк має свої протипоказання. Розглянемо детальніше, кому варто обмежити споживання цього овоча. Про це повідомляє Дніпровська порадниця.

Хто повинен бути обережним із буряком?

Люди з захворюваннями нирок:

Буряк містить оксалати – речовини, які можуть сприяти утворенню каменів у нирках. Тому при сечокам'яній хворобі варто обмежити споживання буряка або повністю виключити його з раціону.

Хворі на подагру:

Оксалати також можуть загострити подагру. Тому людям, які страждають на це захворювання, слід бути обережними з буряком.

Пацієнти з цукровим діабетом:

Буряк має високий глікемічний індекс, тобто швидко підвищує рівень цукру в крові. Тому діабетикам варто вживати буряк обережно і в невеликих кількостях.

Люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту: Буряк має послаблюючий ефект, тому при гастриті, коліті та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту його варто вживати з обережністю.

Людям з низьким тиском.  Буряк знижує артеріальний тиск завдяки високому вмісту нітратів, що розширюють судини. Для гіпертоніків це дуже корисно,  а у людей з низьким тиском останній може впасти ще нижче, що може закінчитись і запамороченням.

Тим, у кого діагностована анемія, також потрібно бути обережними з буряком. Попри те, що сам буряк містить залізо, компенсувати його дефіцит в організмі не може через щавлеву кислоту, яка може заважати засвоєнню заліза та  деяких мінералів.

Буряк містить багато цукрів, що може бути небезпечним для людей з діабетом 2 типу.

Для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту буряк може бути корисним, наприклад, допомогти позбутися закрепу. А от у людей із гастритом і синдромом подразненого кишківника буряк може спровокувати здуття живота.

Гіпотоніки:

Буряк може знижувати артеріальний тиск. Тому людям з низьким тиском слід обмежити споживання цього овоча.

Коли варто проконсультуватися з лікарем?

Якщо у вас є будь-які хронічні захворювання, перед тим, як вводити буряк в раціон або змінювати кількість його споживання, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем. Він допоможе вам визначити оптимальну кількість буряка, яку можна вживати без шкоди для здоров'я.

Як мінімізувати негативний вплив буряка?

Термічна обробка: Варіння або запікання знижує вміст оксалатів у буряку.

Комбінування з іншими продуктами: Додавання оцту або лимонного соку до бурякових салатів допомагає зменшити засвоєння оксалатів.
Помірне споживання: Навіть якщо у вас немає протипоказань, не варто зловживати буряком. Оптимальна кількість – 100-150 грамів на день.
Важливо пам'ятати: Буряк – це цінний продукт, але його потрібно вживати з розумом. Дотримуючись рекомендацій лікаря і враховуючи особливості свого організму, ви зможете отримати максимум користі від цього овоча.

Нагадаємо, раніше ми писали

Зарядить вас енергією на весь день: салат з буряком та тунцем