Король літніх пікніків: рецепт пікантного сливового соусу до шашлику, який затьмарить будь-який кетчуп

Вдалий шашлик — це лише половина успіху. Справжня магія соковитого м'яса розкривається тоді, коли до нього подають ідеальний соус. Якщо звичайні магазинні кетчупи вже набридли, час приготувати домашню кулінарну класику — гостренький, пряний сливовий соус із приємною фруктовою кислинкою. Завдяки багатому букету спецій він підкреслює смак будь-якого м'яса, перетворюючи звичайне застілля на справжнє свято гастрономії. Про це повідомляє Дніпровська порадниця. 

Як приготувати сливовий соус до шашлика

Гостренький, пряний з легкою кислинкою. Ідеальний до мʼяса

Інгредієнти

Сливи 2кг.
хмелі сунелі 2ч.л
Кореандр 1ч.л
Мʼята суха 2ч.л
Перець чорний 1ч.л
Часник 1головка
Перець гострий 1середній (любите гостреньке додайте більше)
Сіль 0,5-1 ст.л та цукор приблизно 1,5- 2ст.л додавайте поступово куштуючи соус охоловшим. Бо смак залежить від кислоти слив. У всіх смаки різні.
Вода до слив для варіння 100-150мл.
Якщо любите додайте зелень(кіннзу)

Приготування:

До слив додати воду і поставити сливи на вогонь ,дати їм прокипіти 3-5хвилин.
Знімаємо з вогню ,та перетераємо через сито . Додаємо всі спеції та приправи
Ставимо сливове пʼюре на вогонь ,густоту регулюємо сиропом зі слив. Кипʼятим та додаємо сіль і цукор.Доводимо до смаку .
Переливаємо у стерильні банки .Стерелізую я банки оцетом

Закриваємо кришкою ,перевертаємо на кришку,укутуємо і до охолодження тримаємо.
Зберігати можна в квартирі.
Готуйте і нехай Вам смакує!

Смачного!

Нагадаємо, раніше ми писали

Аромат літа у кожній баночці: як приготувати ідеальний запечений перець на зиму