Крафін для початківців: ідеальна випічка з першої спроби
Великдень вже не за горами, а ви досі боїтеся братися за святкову випічку? Забудьте про невдачі! Цей супер-простий рецепт крафінів гарантує вам чудовий результат навіть якщо ви новачок у кулінарній справі. М'яке, повітряне тісто, ароматна начинка та ефектна форма – ваші близькі будуть в захваті, повідомляє Дніпровська порадниця. Готуємо крафіни, які точно вийдуть з першого разу!
Інгредієнти
(на 1 великий крафін, форма Ø 16 см, висота 13 см)
молоко тепле — 120 мл
дріжджі сухі — 8 г або пресовані — 21 г
яйця — 2 шт (можна додати 1/3 ч.л. куркуми для кольору)
цукор — 110 г
ванільний цукор — 10 г
сіль — 1/3 ч.л.
вершкове масло — 50 г
борошно — 450 г
Начинка
вершкове масло — 75–80 г
родзинки або цукати — 110 г
Приготування
- Збийте яйця з цукром, сіллю, ванільним цукром. Додайте розтоплене масло, дріжджі, тепле молоко — перемішайте.
- Вмішайте борошно, замісіть м’яке тісто. Залиште тісто в теплому місці на 1–1,5 год. Потім розкачайте у прямокутник (3–4 мм), змастіть маслом і посипте родзинками.
- Згорніть у рулет, надріжте майже до кінця, закрутіть спіраллю й сформуйте крафін. Викладіть у форму, дайте підійти ще 30–40 хв.
- Випікайте при 170–180°C 45–50 хв. Якщо верх рум’яниться швидко — накрийте фольгою.
Також раніше ми писали Пісний обід без зайвого клопоту: ароматний рис з овочами прямо з духовки
