Лимоны, имбирь, чеснок и коронавирус

За время распространения коронавируса в Украине значительно возрос спрос на продукты, которые в народе активно используют для повышения иммунитета: лимоны, имбирь, чеснок. Каждый сезон гриппа их потребление возрастает, а теперь, в пору борьбы с Covid-19, источники витаминов и вовсе оказались в большом дефиците.

Как следствие, цена лимонов, имбиря, чеснока возросла на рынках и в супермаркетах в несколько раз. И, говорят, это еще не предел. Многие стараются закупить их впрок. Но в таком случае актуальным становится вопрос хранения.

Сколько хранится разрезанный лимон

Лимон плодоносит круглый год, но лучше всего хранятся плоды, собранные зимой. Даже при комнатной температуре, они сохраняют свои свойства на протяжении двух недель. В холодильнике этот срок может увеличиться вдвое.

В условиях значительного подорожания лимонов многие, дабы сэкономить, покупают на рынке уцененные обрезанные плоды. В таком состоянии оно долго лежать не будут. Но есть способ, который поможет продлить их срок хранения.

1. Нарежьте лимоны кольцами или дольками
2. Выложите их в банку или другую емкость, пересыпая каждый слой сахаром
3. Закройте крышкой и поставьте в прохладное место

В таком состоянии лимон может храниться пару недель – затем его полезные свойства будут снижаться. А выделенный в сахаре сок станет сиропом, который хорошо подойдет для готовки сладких блюд. Кроме того, из лимона можно приготовить желе или джем.

Храним имбирь

Корень имбиря можно хранить достаточно долго, причем для этого есть несколько способов. Главное предостережение – не замораживать корнеплод.

1. В холодильнике. Наилучшим образом имбирь хранить в овощном отделении холодильника при температуре не выше 5 градусов. Для хранения по всем правилам заверните имбирь в бумагу
2. Маринованный имбирь. В таком виде корень может лежать до трех месяцев. Имбирь необходимо положить в хорошо закрытую емкость на дверь холодильника. Рекомендуемая температура для хранения маринованного имбиря +5 градусов.
3. Сушеный имбирь. В виде порошка имбирь может храниться не один год. Нужно следить за плотностью закрытия тары – доступ воздуха плохо влияет на вкусовые и полезные качества. Молотый имбирь часто добавляют в чай. В таком случае его можно хранить вместе с сахаром, который заберет себе излишки влаги. А если планируете использовать имбирь как приправу, храните его с солью.

Как хранить чеснок в соли

Существует множество способов хранения чеснока. Один из них – хранение в соли.

Соль впитывает излишки влаги, и благодаря этому чеснок может пролежать без потери качества всю зиму. Можно уложить его в деревянный ящик, можно в банку, но в любом случае снизу и сверху насыпьте по 2-3 сантиметра соли. Также солью нужно пересыпать слои чеснока, чтобы были заполнены пустоты в таре. В крышке проделайте отверстия или вовсе не закрывайте емкость, чтобы чеснок дышал.

Сколько надо лимона, имбиря и чеснока в сутки, чтобы повысить иммунитет

Диетологи рекомендуют в суточном рационе придерживаться следующих объемов:

- чеснок – 1-3 зубчика

- имбирь – 1-2 сантиметра корня

- две трети лимона среднего размера

Читайте также В Днепре во дворе жилого дома нашли опасный предмет, не трогайте его (Фото)