Світлий Великдень: готуємо ніжну паску-крафін із цитрусовим ароматом

Традиційна святкова випічка може бути не лише смачною, а й надзвичайно легкою. Паска-крафін — це ідеальний баланс між класичним здобним тістом та витонченою багатошаровістю. Завдяки особливій техніці замісу та додаванню натурального меду, м’якуш виходить напрочуд пухким, а поєднання цедри апельсина, лимона й мандарина надає десерту благородного аромату, повідомляє Дніпровська порадниця.

Цей рецепт підійде тим, хто цінує перевірені часом інгредієнти та естетичний вигляд без зайвого декору. Витончена форма випічки, що нагадує пелюстки, дозволяє відмовитися від густої цукрової глазурі, залишаючи акцент на текстурі самого тіста. Достатньо лише легкого посипу цукровою пудрою, щоб підкреслити золотисту скоринку.

Інгредієнти

борошно - 750 г.
дріжджі сухі - 12 г (Живі - 36 г).
яйце - 2 шт.
жовтки яєчні - 3 шт.
цукор - 130 г.
сіль - 0,5 ч. л.
ванілін - 0,5 ч .л.
цедра апельсина, лимона, мандарину.
мед - 30 г.
масло вершкове - 80 г.
масло вершкове - 100 г (Для змащування).

Приготування

Випікати 45хв. при 180° (Орієнтуйтеся по своїй духовці, а так час випічки залежить від формочок. Якщо почав горіти верх, то прикрити верхівки фольгою).

Також раніше ми писали Секрет ідеальної глазурі для паски, яка не кришиться і не липне