Як приготувати вишневу наливку. Секрети приготування та кілька рецептів
Вишнева наливка - це не просто смачний і ароматний напій, але й справжня українська класика. Її рецепти передаються з покоління в покоління, а кожна господиня має свій секрет приготування. Сьогодні Дніпровська порадниця поділиться з вами декількома популярними рецептами вишневої наливки, а також розповім про деякі секрети її приготування.
1. Класичний рецепт вишневої наливки
Інгредієнти:
3 кг вишень
1,5 кг цукру
5 л горілки
1 л води
Приготування:
Вишні добре промийте, видаліть кісточки.
У велику ємність складіть вишні, цукор і воду. Перемішайте.
Накрийте ємність марлею і поставте в темне місце на 2-3 тижні.
Періодично помішуйте суміш.
Коли вишні пустять сік, а цукор розчиниться, процідіть наливку через марлю і вату.
Додайте горілку, перемішайте.
Перелийте наливку в чисті пляшки, щільно закупорьте.
Настоюйте наливку ще 2-3 місяці в темному прохолодному місці.
2. Вишнева наливка з коньяком
Інгредієнти:
2 кг вишень
1 кг цукру
3 л коньяку
1 л води
Приготування:
Вишні промийте, видаліть кісточки.
У велику ємність складіть вишні, цукор і воду. Перемішайте.
Накрийте ємність марлею і поставте в темне місце на 2-3 тижні.
Періодично помішуйте суміш.
Коли вишні пустять сік, а цукор розчиниться, процідіть наливку через марлю і вату.
Додайте коньяк, перемішайте.
Перелийте наливку в чисті пляшки, щільно закупорьте.
Настоюйте наливку ще 2-3 місяці в темному прохолодному місці.
3. Вишнева наливка з медом
Інгредієнти:
3 кг вишень
1 л меду
5 л горілки
Приготування:
Вишні промийте, видаліть кісточки.
У велику ємність складіть вишні і мед. Перемішайте.
Накрийте ємність марлею і поставте в темне місце на 2-3 тижні.
Періодично помішуйте суміш.
Коли вишні пустять сік, а мед розчиниться, процідіть наливку через марлю і вату.
Додайте горілку, перемішайте.
Перелийте наливку в чисті пляшки, щільно закупорьте.
Настоюйте наливку ще 2-3 місяці в темному прохолодному місці.
Секрети приготування вишневої наливки:
Вибирайте стиглі, але не переспілі вишні.
Для наливки краще використовувати темні сорти вишень.
Видалення кісточок з вишень не є обов'язковим, але воно робить наливку більш прозорою і приємною на смак.
Використовуйте якісну горілку або коньяк.
Не додавайте у вишневу наливку воду, якщо вишні пустили багато соку.
Чим довше настоюється наливка, тим кращим буде її смак і аромат.
Зберігання вишневої наливки:
Вишневу наливку можна зберігати в темному прохолодному місці до 5 років.
Смачного!
Інгредієнти, що дарують гармонію смаку
Для приготування вишневої наливки вам знадобляться:
Вишня: 1 кг
Цукор: 250-400 г (залежно від бажаної солодкості)
Горілка: 1 л
Вода: (за бажанням)
Прянощі: за смаком (ваніль, кориця, гвоздика, м'ята)
Алхімія приготування: Покрокова інструкція
Підготуйте вишню: Переберіть ягоди, видаліть плодоніжки та ретельно промийте. За бажанням, ви можете видалити кісточки, щоб зменшити терпкість наливки.
Засипте вишню цукром: У скляну банку насипте шар вишні, пересипаючи його цукром. Повторіть шари, поки не заповните банку доверху.
Залийте горілкою: Залийте вишню з цукром горілкою так, щоб рідина повністю покривала ягоди.
Додайте прянощі: (за бажанням) Додайте до банки з вишнею та горілкою улюблені прянощі: ваніль, корицю, гвоздику, м'яту.
Настоювання: Щільно закрийте банку кришкою і залиште настоюватися в темному, прохолодному місці протягом 6-8 тижнів. Періодично струшуйте банку, щоб цукор краще розчинився.
Фільтрація: Після настоювання процідіть наливку через марлю або щільне сито, щоб видалити м'якоть вишні та прянощі.
Додавання води: (за бажанням) Якщо наливка вийшла занадто міцною, ви можете додати трохи кип'яченої та охолодженої води, щоб відрегулювати її смак.
Зберігання: Розлийте готову наливку по чистих, сухих пляшках і щільно закупорьте. Зберігайте в прохолодному, темному місці.
Вишнева наливка: Насолода для душі та тіла
Домашня вишнева наливка – це не лише вишуканий алкогольний напій, але й чудовий подарунок для близьких та друзів. Її можна вживати як самостійно, так і додавати до коктейлів, десертів та випічки.
