Забудьте про важкі «омлетні» оболонки. Як приготувати ідеальний кляр для риби

Багато хто вважає, що приготувати ту саму рибу «як у ресторані» — із золотистою, невагомою скоринкою, яка апетитно хрумтить, а всередині приховує соковите філе — це найвищий пілотаж. Насправді секрет не в дорогих девайсах, все дуже просто, розповість Дніпровська порадниця.

Забудьте про важкі «омлетні» оболонки, які перетворюють рибу на кшталт пиріжка. Завдяки цьому рецепту, риба вийде така смачна, що пальчики оближеш!

Інгредієнти:

Яйця - 2 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Борошно - 5-6 ст.л.
Перець - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:

Підготуємо невелику чашку в якій готуватимемо наш кляр для рибки. Вбиваємо насамперед яйця.
Далі додаємо до яєць необхідну кількість сметани. Можна брати сметану будь-якої жирності.
Яйця та сметану добре перемішуємо за допомогою віночка. Додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком і знову добре перемішуємо.
Далі частинами вводимо просіяне борошно, перемішуючи віночком, щоб не було грудочок. Таким чином вводимо все борошно.
Кляр повинен вийти не дуже рідким за консистенцією, інакше стікатиме зі шматочків риби. Якщо яйця великі або дуже рідка сметана, може знадобиться трохи більше борошна.
Готуємо рибу. Якщо це філе, як у мене, то просто нарізаємо на шматки, потрібного вам розміру. За смаком додаємо сіль та чорний мелений перець. Потім потрібно шматочки риби обмокнути в кляр і смажити на попередньо розігрітій сковорідці з олією.

У такий спосіб можна готувати будь-яку рибку, яка вам подобається. І ще одна порада – сметану за бажанням можна замінити майонезом.

Нагадаємо, раніше ми писали

Як приготувати лимонне мармурове печиво за 15 хвилин