Почему надо замочить пельмени перед варкой. Результат удивит

Опытные хозяйки уверяют, что перед тем, как начать варить пельмени, их нужно замочить. Почему это оказалось важно, и как "замачивание" поможет сделать блюдо вкуснее, надо разобраться. Передает Днепровская панорама со ссылкой на  FoodOboz 

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить пельмени. Достать из холодильника и бросить в кипящую воду - что тут сложного? Но часто бывают ситуации, когда в процессе варки  пельмени начинают лопаться и развариваться, а из вкусного от них остается только начинка. Особенно это касается замороженных пельменей.

 Так вот, замороженные пельмени советуют замачивать в прохладной воде на 2-3 минуты перед варкой. Говорят, такой способ поможет спасти их целостность. Это позволит им осторожно разморозиться и равномерно приготовиться. В то же время, долго размораживать продукт не стоит – в процессе приготовления начинка будет вываливаться.

 Еще один момент в приготовлении замороженных пельменей не следует пропускать. А именно – нельзя бросать их в кипящую воду! Замороженные пельмени сами по себе сухие и не пластичные. Поэтому, бросив их в кипящую воду, вы только усугубляете ситуацию – они начинают лопать, развариваться и слипаться.

Для того чтобы избежать неприятных последствий, бросать пельмени нужно не в кипяток, а в обычную горячую воду. Впрочем, если пельмени уже в кипятке,  не беспокойтесь и просто добавьте в кастрюлю стакан холодной воды.

Такой лайфхак поможет стабилизировать температуру воды и пельмени сохранят свою форму и структуру.

Раньше мы писали про нежные и воздушные, как пух булочки