Знахідка цього літа: закуска із запечених перців, оливок та помідорів
Літо — це час, коли кухня має бути максимально простою, а смаки — яскравими та соковитими. Якщо ви шукаєте альтернативу звичним овочевим салатам і хочете здивувати гостей чи порадувати себе за вечерею, у нас є бездоганне гастрономічне рішення. Ця страва поєднує в собі середземноморську свіжість та глибокий, солодкуватий смак печених овочів, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
перець — 3 шт.
помідори — 150 г.
червона цибуля (невелика) — 1 шт.
оливки.
базилік, петрушка.
оливкова олія — 2 ст. л.
лимонний сік — 0,5 ст. л.
сіль, чорний перець.
Для подачі
багет.
вершковий сир.
бальзамічний соус.
Приготування
- Запікаємо перець при 200°C до темних підпалин, приблизно 35-40 хвилин. Накриваємо харчовою плівкою або кришкою на 10 хвилин. Після цього знімаємо шкірку, видаляємо насіння, нарізаємо смужками та перекладаємо в тарілку.
- Додаємо помідор, нарізаний кубиками. Оливки нарізаємо кільцями. Додаємо їх до овочів. Всипаємо дрібно нарізану червону цибулю та подрібнену зелень.
- Заправляємо оливковою олією та лимонним соком, солимо й перчимо до смаку. Подаємо на підсмаженому багеті, змащеному вершковим сиром. Зверху поливаємо бальзамічним соусом.
Нагадаємо, раніше ми писали Ніжний, наче шовк: як приготувати вершковий крем-суп із кабачків
