Кому заборонено їсти баклажани: протипоказання та обережність

Баклажани вважають овочами довголіття. Цей овоч має дуже цінні властивості: надає омолоджувальний ефект, покращує колір шкіри та розгладжує зморшки. Разом із цим баклажан має шкідливі властивості про які треба знати. Про це повідомляє Дніпровська порадниця.

Баклажани – це смачний і корисний овоч, який багатий на вітаміни та мінерали. Однак, як і будь-який інший продукт, він має свої протипоказання. Давайте розберемося, кому варто обмежити споживання баклажанів або повністю від них відмовитися.

Кому протипоказані баклажани:

Люди з захворюваннями шлунково-кишкового тракту: Баклажани можуть подразнювати слизову оболонку шлунка та кишечника, тому їх не рекомендують людям з гастритом, виразкою, колітом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
При діареї: Баклажани мають послаблюючий ефект, тому при діареї їх вживання може погіршити ситуацію.
При цукровому діабеті: Баклажани можуть знижувати рівень цукру в крові, тому людям з діабетом слід з обережністю включати їх у свій раціон.
При захворюваннях нирок: Баклажани містять оксалати, які можуть сприяти утворенню каменів у нирках. Тому людям з сечокам'яною хворобою слід обмежити споживання цього овочу.
При алергії: Індивідуальна непереносимість баклажанів може проявлятися у вигляді висипки, свербежу, набряку. Якщо після вживання баклажанів у вас з'являються такі симптоми, відмовтеся від цього продукту.
Вагітні жінки: Баклажани можуть містити нітрати, які можуть негативно вплинути на плід. Тому вагітним жінкам рекомендується обмежити споживання баклажанів.

Чому варто бути обережними з баклажанами:

Перезрілі баклажани: У перезрілих баклажанах міститься багато соланіну, який може викликати розлад шлунку.
Спосіб приготування: Смажені баклажани можуть бути важчими для травлення, ніж тушковані або запечені.

Небезпечно для людини вживати переспілі баклажани, оскільки в них накопичується ядовита речовина, яка називається соланін. Вона може призвести до отруєння, коліків, діареї, блювоти і судом.

Як правильно споживати баклажани

Щоб уникнути отруєння, рекомендовано перед приготуванням розрізати баклажани на частини та залишити у соленій воді на пів години. Рідина забере з баклажанів зайву гіркоту, яка властива деяким сортам овоча. У результаті цієї маніпуляції концентрація соланіну може знизитися на 30%.

У баклажанах багато щавлевої кислоти. Саме ця кислота сприяє утворенню каменів у нирках. Тому баклажанами не слід зловживати тим, хто страждає захворюваннями сечовидільної системи.

Зверніть увагу, людям, що хворіють на гастрит, розлади травлення і виразки шлунка – вживати баклажани не можна. Також не варто захоплюватися баклажанами людям з цукровим діабетом, адже овоч може знижувати рівень цукру в крові. Баклажан має проносний ефект, тому його не можна їсти при діареї.

Як правильно вживати баклажани:

Вибирайте свіжі баклажани: Свіжі баклажани мають блискучу шкірку без плям і пошкоджень.
Термічна обробка: Перед вживанням баклажани рекомендується піддавати термічній обробці (запікати, тушкувати, смажити).
Помірне споживання: Не варто зловживати баклажанами, навіть якщо у вас немає протипоказань. Оптимальна кількість – 1-2 рази на тиждень.
Якщо у вас є сумніви щодо вживання баклажанів, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Нагадаємо, раніше ми писали

Що смажити першим - цибулю чи моркву. Такий простий процес може поставити в глухий кут навіть досвідчену господиню