Млинці, що завжди вдаються: проста формула для зайнятих господинь
Вишукане мереживо на тарілці, яке тане в роті, — мрія кожної господині. Проте часто замість ідеальних млинців ми отримуємо або занадто густе тісто, або вироби, що вперто прилипають до сковорідки. Вихід є, і він криється у фізиці температур, повідомляє Дніпровська порадниця.
Технологія «на окропі» — це справжня кулінарна магія. Гаряча вода миттєво заварює борошно, роблячи тісто еластичним, а самі млинці — неймовірно ніжними та «дірчастими». Завдяки цьому методу ви забудете про проблему першого млинця комом, адже заварна основа гарантує ідеальну текстуру з першої ж секунди на вогні.
Нижче — перевірена пропорція «три склянки», яка стане вашим улюбленим ранковим ритуалом.
Інгредієнти
молоко (тепле) — 1 склянка.
окріп — 1 склянка.
борошно — 1 склянка.
яйця — 3 шт.
цукор — 2–3 ст. л.
сіль — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
рослинна олія — 3–4 ст. л.
Приготування
- Яйця збити з цукром і сіллю, влити тепле молоко, всипати борошно. Влити окріп, додати соду та олію, перемішати до рідкого тіста.
- Смажити млинці на розігрітій сковороді з обох боків до золотистості.
Нагадаємо, раніше ми писали Смак дитинства з того, що є в холодильнику: готуємо вишукане печиво з найпростіших продуктів
