Сезонна випічка: соковитий пиріг зі сливами під хрустким крамблом
Серпень — ідеальний час для ароматних домашніх пирогів, коли стиглі та соковиті сливи стають головною окрасою будь-якого десерту. Поєднання ніжної основи, солодкої сливової начинки з легкою кислинкою та золотистої пісочної крихти робить цю випічку справжнім хітом літнього чаювання. Приготувати такий пиріг зовсім не складно, а результат точно потішить усю родину, повідомляє Дніпровська порадниця.
Інгредієнти
борошно — 250 г.
яйця — 2 шт.
цукор — 120 г.
молоко — 130 мл.
вершкове масло — 70 г.
розпушувач — 8 г.
ванільний цукор — 1 пакетик.
дрібка солі.
Для начинки
сливи — 600 г.
цукор — 2–3 ст. л. (за смаком).
кукурудзяний крохмаль — 1,5 ст. л.
Для крамблу
борошно — 100 г.
цукор — 80 г.
вершкове масло — 80 г.
Приготування
- Яйця збийте з цукром і дрібкою солі до світлої пишної маси. Додайте розтоплене й охолоджене вершкове масло, молоко кімнатної температури та ванільний цукор. Перемішайте.
- Просійте борошно разом із розпушувачем і поступово введіть у рідкі інгредієнти. Замішайте однорідне тісто. Для начинки сливи наріжте шматочками, змішайте з цукром і крохмалем.
- Для крамблу перетріть руками борошно, цукор і холодне вершкове масло до утворення крихти. Вилийте тісто у форму, рівномірно розподіліть сливову начинку, а зверху посипте крамблом. Випікайте в розігрітій до 170°C духовці приблизно 45 хв.
Нагадаємо, раніше ми писали Легка, соковита та без зайвого тіста: як приготувати ідеальну кабачкову піцу
