Родина просить подвійну порцію: баклажанові човники з фаршем у духовці

IMG_20230530_122445_183

04.07.2023 20:00 |

Яна Васецька

Ця страва підійде для гарної вечері. Дуже смачно, швидко та корисно. Дніпровська панорама пропонує баклажанові човники фаршировані з фаршем запечені в духовці.

Це набагато смачніше, ніж фарширований перець. Баклажани додають особливий смак страві. Перейдемо до приготування.

Складові:

  • Баклажани - 2 шт.
  • Фарш м'ясний - 300 гр
  • Помідори - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 1 зубч.
  • Кріп - 10 гр
  • Твердий сир - 100 гр
  • Сіль - 1 чайн.
  • Перець чорний мелений - до смаку
  • Рослинна олія - 1 стол.

Спосіб приготування:

  1. Підготувати всі продукти. Баклажани краще вибирати невеликого розміру, з цілою міцною шкіркою. Фарш можна брати будь-який на свій смак. Сир твердий або будь-який інший, який при запіканні утворює рівну апетитну скоринку. 
  2. Баклажани помити та обсушити рушником. Розрізати кожен овоч уздовж на дві рівні частини. За допомогою гострого ножа зробити проріз по краях баклажана завтовшки 0.5 см від краю. Потім зробити хрестоподібні надрізи по всій м'якоті, але намагатися при цьому не пошкодити шкірку овочів. Посолити кожен овоч і залишити осторонь. За хвилин десять промити баклажани і дістати з кожної половинки м'якоть і порізати.
  3. Сковороду розігріти, налити олію. Обсмажити нарізану цибулю та часник до прозорості. Викласти на сковорідку фарш і, розбиваючи дерев'яною лопаткою, обсмажувати до зміни кольору. Намагатися, щоб шматочки були не великі.
  4. Додати до фаршу нарізану м'якоть баклажана та нарізаний помідор. Обсмажувати все до випарювання рідини. Додати сіль та перець до смаку.
  5. Коли маса буде готова додати нарізану зелень кропу та перемішати. Увімкнути розігріватися духовку до 180 градусів.
  6. Човники з баклажанів викласти у форму для запікання. Її можна попередньо змастити олією.
  7. У кожну половинку баклажанів викласти підготовлену начинку з фаршу.
  8. Посипати натертим сиром і поставити форму для запікання з фаршированими баклажанами в розігріту духовку на 50 - 60 хвилин.

Смачного!

баклажанні човники з фаршем 1

Нагадаємо, раніше ми писали, що підійде для будь-яких страв: неймовірна вишня у власному соку.